Sate kambing merupakan salah satu sajian tradisional yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang empuk dipanggang dalam bara api serta disajikan dengan bumbu sambal matah yang segar, menjadikan hidangan ini memiliki citarasa yang khas dan menggugah selera. Sate kambing sambal matah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner di Indonesia, dan menjadi favorit di berbagai acara festival kuliner maupun pesta keluarga.
Sate kambing sambal matah memadukan kelezatan daging kambing yang gurih dengan bumbu sambal matah yang pedas dan segar, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Proses pembuatan sate kambing sambal matah tidaklah sulit, namun diperlukan sentuhan khusus agar cita rasa yang dihasilkan benar-benar memuaskan. Berikut adalah cara membuat sate kambing sambal matah yang lezat dan menggoda.
#### Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Daging kambing, potong dadu
- Bambu untuk tusuk sate
- Jeruk nipis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Daun jeruk
- Serai
- Garam dan merica
- Minyak goreng
#### Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Rendam potongan daging kambing dalam campuran air dan perasan jeruk nipis selama beberapa menit agar daging menjadi lebih empuk.
2. Tusukkan potongan daging kambing ke dalam tusuk sate bambu.
3. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, serai, garam, merica, dan minyak goreng untuk membuat bumbu marinasi.
4. Lumuri potongan daging dengan bumbu marinasi, diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.
5. Panggang sate kambing di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan sate kambing dengan sambal matah segar sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sate kambing sambal matah yang lezat dan menggugah selera. Rasakan kenikmatan cita rasa Indonesia dalam setiap gigitan dari hidangan istimewa ini. Nikmati kelezatan kuliner Indonesia dengan mencoba resep sate kambing sambal matah di rumah!
